Beringela
dentes de alho
salsa
oleo para fritar
maionese
farinha
sal
Preparação:
Cortar beringelas em rodelas de 1cm de grossura, polvilhar com sal, envolver em farinha e fritar em óleo vegetal até ficarem doradinhas.
Maionese de alho: descascar dentes de alho, picar muito finamente e misturar com maionese (a gosto).
Logo, ao tirar da frigideira, besuntar com maionese de alho e polvilhar com salsa picada.
Servir arrefecido.
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